松山新區(qū)食品監(jiān)督管理所于3月下旬開始對轄區(qū)餐飲服務(wù)企業(yè)經(jīng)營速凍肉制品的采購和使用環(huán)節(jié)進行整治。整治工作分成三個小組進行，對各餐飲服務(wù)企業(yè)進行此專項檢查。本次活動全面落實肉制品索證索票制度，嚴(yán)格排查肉制品保質(zhì)期、留存的檢驗檢疫合格證明、食品進貨臺賬登記情況等相關(guān)環(huán)節(jié)，共出動監(jiān)督員180人次，檢查單位330家。檢查過程中未發(fā)現(xiàn)新區(qū)餐飲服務(wù)企業(yè)有使用不合格產(chǎn)品的現(xiàn)象，各單位均嚴(yán)格落實了肉制品索證索票制度，完善了肉制品進貨臺賬并留存了每批次采購肉制品的檢驗檢疫合格證明。本次整治行動，增加了餐飲服務(wù)企業(yè)在速凍肉制品來源-管理-使用三個環(huán)節(jié)的安全信譽度，在一定程度上保證了肉制類食品安全。